玛雅世界 墨西哥金字塔是特奥蒂华坎古城遗址的一部分。太阳金字塔建于公元2世纪，高65米，南北长222米，东西宽225米，塔顶曾建有太阳神庙，现在只剩下一个大平太了。四周有台阶通向塔顶，朝西的那面有242个台阶。墨西哥的金字塔同古埃及的不同。古埃及金字塔是法老的陵寝，而墨西哥的金字塔则是印第安人祭天的圣坛。月亮金字塔高46米，塔基宽150米，比太阳金字塔规模要小，但据考证重大的宗教仪式都在它前面的月亮广场举行。特奥蒂华坎古城其他建筑，如太阳宫、蝴蝶宫殿的墙上仍保留着古代壁画，年代虽已久远，看不去色彩还挺鲜艳的。
站在塔顶，极目四望，远处是深邃莫测的山峰古树，近处，特奥蒂华坎古城尽收眼底，宽阔的“黄泉大道”和那一座座排列有序的巨大石头建筑遗址更使人浮想联翩，为古印第安人的聪明才智和巨大的创造才能而叹服。
墨西哥东南部及中美洲北部的热带雨林中也散布着许多古玛雅人留下的古城遗址。当地人给它起了个响亮的名字：“玛雅世界”。玛雅文化存在于公元前1000年至公元1250年，在墨西哥境内重要的遗址有帕伦克、奇琴-伊查、乌斯马尔等。墨西哥东南部恰帕斯州热带雨林中的帕伦克遗址被视为玛雅文化的精华。它的极盛期大约在公元600年到900年期间。帕伦克是一个规模很大的城，城内分布着许多建筑，有神庙、太阳庙、十字宫、美洲豹宫，球戏场等，规模宏大、建筑精美、布局巧妙，令人赞叹不已。
山水明珠
墨西哥是个高原之国，西边是太平洋，东边是墨西哥湾和加勒比海，山水兼而有之，风景名胜遍布各地。
在东西海岸，散布着许多世界闻名的海滨旅游城，如加勒比海边的坎昆，太平洋沿岸的阿卡普尔科、马萨特兰等等。那里海水碧蓝，沙细滩平，椰树成荫。
中部高原海拔在2000到2500米之间，有许多峻峭的山峰，其中一些是海拔5000米以上的火山。山间谷地坐落着印第安人聚居的村庄或是仍保留西班牙殖民时期建筑的古镇。由于这个地区位于北回归线两侧，又由于海拔高度的差异，许多地方垂直气候变化于一地。我们驱车从墨西哥城到墨西哥海滨，几个小时的路途，一会儿行驶在白雪皑皑的雪峰下，一会儿又钻进茂密的松林中，一会儿看到的是片片玉米地，一会儿迎面而来的又是果实满枝的芒果树和椰子树，郁郁葱葱的甘蔗园和香蕉园。真是大开眼界，大饱眼福！海滨、山峰、农舍、古镇，似一颗颗明珠，把墨西哥装扮得无比靓丽。
边走边舞
无论是在风景秀丽的海滨城市，还是在奇妙恬静的高原小镇，或是在大都市墨西哥城，人们都可以领略墨西哥的独特风情。马里亚契音乐是墨西哥具代表性的民间音乐，在墨西哥旅游，处处、时时可以听到它动人的旋律。马里亚契乐队一般由3-5人组成，使用的乐器主要是小提琴、吉他、小号。演奏时，乐手们头戴装饰讲究的宽边大帽子，身穿绣着精美花边的紧身“恰罗士”服，站立着一字排开，每人手中一件乐器，边奏乐边引亢高歌，曲调欢快热烈，抑扬顿挫。无论是在大饭店、小酒店、还是在剧院、街心广场、家庭聚会，都会听到马里亚契音乐迷人的旋律。
哈拉维是富墨西哥民族特点的舞蹈，享誉世界。哈拉维为多组变化的男女对舞，以踢踏舞步为主，但各个地区的哈拉维也有本地区特有的风格。人们经常看到的多为瓜达拉地区风格的哈拉维，男舞者身着“恰罗士”服，头戴宽边大帽子，口中不停地打着唿哨，跳着快速的踢踏舞步，舞台发出清脆有节奏的响声。姑娘们身着色彩艳丽的宽边大裙子，边跳踢踏舞边用双手舞动裙边，抖出令人眼花缭乱的裙花。
斗牛狂欢
每年11月到下一年3月是墨西哥的都牛季节，许多外国游客都赶在这个时候去墨西哥，为的是一睹墨西哥斗牛士的风采。现在世界上大概只有3个国家还有斗牛，墨西哥便是其中之一（另两个国家是西班牙和哥伦比亚）。世界大的墨西哥城斗牛场，可容纳8万观众。墨西哥人喜欢看斗牛，在斗牛季，斗牛场总是座无虚席。斗牛都是专门饲养的公牛，体重一般在400到600公斤之间，膘肥体壮，勇猛好豆。斗牛士身着华丽的紧身斗牛服，头戴黑色扁形帽，右手握利剑，左手舞动红色斗篷，显出一股天下无敌手的剽勇只气。不过斗牛士与这么大的家伙周旋，后一剑从颈部刺进牛的心脏把它杀死，那是要冒极大风险的。看台上的人自始至终是提心吊胆的。实际上，斗牛士被牛顶伤顶死的事也是不少见的。但正是在这危险刺激的表演中，观众们才充分领略了墨西哥人粗犷勇
墨西哥是中美洲的文明古国，除了古迹多多，其加勒比海的优美景色更令人向往，而饮食更是丰盛。因为曾被西班牙统治过，而受到古印第安文化的影响，菜式均以酸辣为主。而辣椒，成了墨西哥人不可缺少的食品。墨西哥本土出产的辣椒估计有过百款之多，颜色由火红到深褐色，各不相同；至于辛辣度方面，体形愈细，辣度愈高，选择时可以此为标准。
墨西哥的早餐可以用“醒神”来形容，各式食物都以辣为主，连松饼都是以辣椒来焗制，正宗的墨西哥菜，材料多以辣椒和番茄主打，味道有甜、辣和酸等，而酱汁九成以上是辣椒和番茄调制而成。
墨西哥菜分前菜、汤类、主菜和甜品，其中以汤类较为清淡，用以突出主菜的酸辣特色；墨西哥菜不拘泥于餐桌礼仪，吃时可只用手，充分反映其民族爽朗豪气的特征。粟米是墨西哥人的主粮之一，也是墨西哥菜不可缺少的材料之一，而以粟米制成的副食品举不胜举，像Taco（粟米袋饼）、Nachos（粟米脆饼）等等。而一粟米为次，鲜鱼为主的菜式，沾上牛油制的酱汁的鱼柳香滑鲜美，大粒的粟米则爽甜过人。
墨式沙律奇特无比，其用料配备了与青瓜口感相近的仙人掌和杂菜等材料，在加橙香的酱汁，入口清爽，配以墨式鸡尾酒，更是爽在心头。
墨西哥特产甚丰，玉米、仙人掌、辣椒和海鲜等都是墨西哥的代表性食品，丰富优质的食材加上精心独到的制法，是墨西哥菜系鲜明风格的奥秘所在。
墨西哥菜色泽鲜艳，第一眼起便能刺激食欲。酸、辣是以浓重口味著称的墨西哥菜不可或缺的特色味道。墨西哥菜中的酸味多以柠檬汁、蕃茄和酸奶酪等按不同比例调配而成，用料天然。墨西哥辣椒种类众多，吃法也是花样百出，甚至连吃水果时也要加上辣椒佐味，成为墨西哥特有的饮食趣闻。不过不吃辣椒的人也不用担心，因为加入辣酱一般是墨西哥菜的后一道工序，只要根据自己情况提前说明即可。
墨西哥人称自己为“玉米人”，他们对玉米的嗜爱由此可见一斑。玉米饼（Tortilla）是墨西哥多见的主食，用玉米粉或玉米和小麦粉混合制作，甚至还有加入辣椒或菠菜等原料制成的不同颜色和口味的玉米饼。玉米饼可与不同的馅料和酱料搭配，制成不同风味的墨西哥特色美食，如塔可（Tacos）、软塔可（Soft-Tacos）、法吉它（Fajitas）、手卷（Burritos）、安其拉达（Enchiladas）、托斯塔达（Tostadas）、酥饼(Quesadillas)和炸玉米片等。开胃小点玉米片食用时，要搭配以蕃茄、柠檬汁、辣椒及洋葱等新鲜蔬菜混制而成的莎莎（Salsa）酱和香菜等，是墨西哥酸辣口味的地道体现。
墨西哥食品通常要搭配多种酱料享用，值得一提的是据说按17世纪的异域配方制作的鳄梨酱（Cuacamole），这种褐色的调味酱是以牛油果加上100多种原料混制而成的。墨西哥盛产仙人掌，种类达1000多种，其中食用类仙人掌是墨西哥的日常蔬菜，有100多种烹调方式。豆类是墨西哥饮食的另一大主角，墨西哥的豆泥（Refried Beans）以油和食盐调味，是墨西哥的特色主食。
要品尝纯粹的墨西哥风味，龙舌兰酒（Tequila）是满足味觉的不可或缺的一分子。龙舌兰酒口感香辣，回甘微甜，适合与墨西哥菜一同享用。墨西哥人生性开朗乐观，不拘礼节，品尝墨西哥菜大可放开怀抱，畅饮一番，Tequila之外，“荒漠柔情”（Sangria）和“科罗娜啤酒”（Corona）也是不错的选择。